کاسٹک سوڈا، جسے کاسٹک سوڈا بھی کہا جاتا ہے، کاسٹک سوڈا، کیمیائی نام سوڈیم ہائیڈرو آکسائیڈ، کمرے کے درجہ حرارت پر ایک سفید ٹھوس ہے، اس میں مضبوط سنکنرنی ہوتی ہے، پانی میں آسانی سے حل ہوتا ہے، اور اس کا آبی محلول مضبوطی سے الکلین ہوتا ہے، جو بہت عام استعمال ہونے والی الکلائی ہے۔ . مارکیٹ میں دو قسم کے کاسٹک سوڈا دستیاب ہیں: ٹھوس اور مائع: ٹھوس سفید ہے، جس میں بلاک، فلیک، راڈ، دانے دار اور ٹوٹنے والا ہے۔ خالص مائع کاسٹک سوڈا بے رنگ اور شفاف مائع ہے۔ کاسٹک سوڈا بہت سی صنعتوں میں وسیع پیمانے پر استعمال ہوتا ہے جیسے کیمیکل انڈسٹری، پرنٹنگ اور رنگنے، پیپر میکنگ، ماحولیاتی تحفظ وغیرہ۔ اسے صنعتی گریڈ اور فوڈ گریڈ (فوڈ ایڈیٹو سوڈیم ہائیڈرو آکسائیڈ) میں تقسیم کیا جاتا ہے۔ دونوں کے درمیان بنیادی فرق اس کی پاکیزگی نہیں ہے، لیکن سیسہ، سنکھیا، مرکری میں زہریلے مادوں کے مواد میں فرق ہے جیسے صنعتی درجات، اور صنعتی درجات کو فوڈ انڈسٹری میں استعمال نہیں کیا جا سکتا کیونکہ ان میں زہریلے مادوں کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔
کچھ مجرم غیر قانونی طور پر صنعتی کاسٹک سوڈا کو سکویڈ، سمندری ککڑی، تازہ دودھ اور دیگر کھانے کی اشیاء کی تیاری میں استعمال کرتے ہیں۔ اس کی بنیادی وجہ یہ ہے کہ صنعتی کاسٹک سوڈا لاگت میں کم ہے اور مصنوعات کی ظاہری شکل اور ذائقہ کو بہتر بنا سکتا ہے، جیسے کہ سکویڈ اور سمندری ککڑی کو روشن بنانا، اور آبی مصنوعات کے حجم اور وزن میں اضافہ۔ صنعتی کاسٹک سوڈا کو کچے دودھ میں بطور محافظ کے طور پر شامل کیا جاتا ہے تاکہ کچے دودھ کے گندے ذائقے کو چھپا سکیں۔ زیادہ کاسٹک سوڈا والی غذائیں کھانے سے ہاضمہ آسانی سے جل سکتا ہے اور گیسٹرک میوکوسا کو نقصان پہنچ سکتا ہے۔ اسی وقت، صنعتی کاسٹک سوڈا میں بہت سی بھاری دھاتیں ہوتی ہیں، جن میں Pb، As، اور Hg کے مواد نسبتاً زیادہ ہوتے ہیں، اور یہ بھاری دھاتیں انسانی جسم کو شدید نقصان پہنچاتی ہیں۔ اس کے پیش نظر، 15 دسمبر 2008 کو، چین کے قومی صحت اور خاندانی منصوبہ بندی کمیشن (سابقہ وزارت صحت) نے "غیر خوردنی مادوں کی فہرست جاری کی جو کھانے کی اشیاء (پہلی کھیپ) میں غیر قانونی طور پر شامل کی جا سکتی ہیں"، جس میں واضح طور پر صنعتوں کی فہرست درج کی گئی تھی۔ کاسٹک سوڈا غیر قانونی ہے۔ ناقابل خوردنی مادے شامل کیے گئے۔